Brote de salmonella en Estados Unidos no afecta suministro de huevo mexicano
Autoridades sanitarias mexicanas descartan riesgos inminentes tras la alerta por salmonella en granjas estadounidenses, manteniendo vigilancia en las fronteras.
La Secretaría de Salud de México informó este jueves que, ante el brote de salmonella detectado recientemente en granjas de Estados Unidos, los protocolos de vigilancia sanitaria en las aduanas y puntos de entrada han sido reforzados. La dependencia aclaró que, hasta el momento, no se han registrado lotes contaminados provenientes del país vecino que hayan ingresado al territorio nacional, por lo que el consumo de huevo en el país se mantiene dentro de los parámetros de seguridad habituales.
Especialistas en epidemiología han señalado que el sistema de vigilancia mexicano opera de manera independiente en cuanto a la trazabilidad de los productos avícolas. Aunque existe un flujo comercial constante de alimentos entre ambas naciones, los controles de la Secretaría de Agricultura y Desarrollo Rural garantizan que los productos importados cumplan con las normas oficiales mexicanas para evitar la propagación de patógenos que afecten a la población.
Ante la preocupación de los consumidores, las autoridades han reiterado la importancia de mantener medidas de higiene básicas en los hogares, tales como la correcta cocción de los alimentos y el lavado frecuente de manos. Estas recomendaciones son las habituales ante cualquier riesgo biológico y forman parte de la campaña permanente de salud pública que coordina la Secretaría de Salud en todas las entidades federativas.
Por su parte, los productores nacionales han manifestado que el suministro de huevo en los mercados locales proviene mayoritariamente de granjas establecidas dentro del territorio mexicano. Esto reduce significativamente la dependencia de importaciones en estados fronterizos y asegura que la cadena de abasto nacional no se vea alterada por las condiciones sanitarias que actualmente enfrenta el sector avícola en el extranjero.
La Secretaría de Salud continuará monitoreando los reportes internacionales para evaluar si es necesario implementar medidas adicionales de restricción comercial. La comunicación entre las instituciones mexicanas y las agencias sanitarias internacionales se mantiene activa, con el objetivo de prevenir cualquier situación que pudiera poner en riesgo la seguridad alimentaria de los mexicanos.
